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こだわりの酒のお店マツザキ スタッフよろずブログ 
気になるお酒のこと、小江戸川越の情報やスタッフのこぼれ話をお届けします!
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社員研修会
はじめまして Mrs.J です。

天高く いわし雲 ・ 涼風 ・ 虫の声
夏の終わりを感じられぬまま季節は秋となりました。
燗酒が恋しくなってきますネ!

iri.jpg
  ↗ 空気の澄み具合に比例して富士山のシルエットもはっきりとしてくるのですヨ(^∇^)


9月11日
ウェスタ川越会議室にて社内j研修を行いました。


今回は、今話題の日本酒 『而今』 を醸す
木屋正酒造 大西杜氏 (三重県) にお越しいただきました。

大西杜氏


蔵の歴史・酒造りの工程・地元農家さんとの交流、杜氏の目指す酒質等
穏やかな口調で熱く語っていただき、杜氏の人柄や思いを知れた貴重な時間でした。
残念ながら時間の都合があり、試飲timeになってしまったのですが、
まだまだ聞いていたかったのです…

勉強中


今回の試飲はこの4種です。
一度に而今を4種類も味わえるなんて、試飲とはいえ、贅沢ぅ。 とっても幸せな気分です♡
が、しっかりと味わい、お客様に伝えねば o(`-´)o

酒4種


酒の印象の他、魚・肉・野菜等とのマリアージュもテイスティングシートに記し、各自保管。
日本語のなんと難しい事よ…香り・味わいを表現するうまい言葉が見つからない 。゚(゚´Д`゚)゚。

テイスティングリスト


大西杜氏、お忙しい中お時間を作っていただきありがとうございました。
マツザキはこれからも、日々勉強 ・ 日々進化!

酒造り携わった方々や蔵元の思い・風土と共に1本1本を大切に販売していきます。





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【2015/09/16 20:07】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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