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こだわりの酒のお店マツザキ スタッフよろずブログ 
気になるお酒のこと、小江戸川越の情報やスタッフのこぼれ話をお届けします!
日本酒仕込み マイ梅酒-① プロローグ
 こんにちは。 “y”です。 
6月に入り、スーパーに梅の実(青梅)が並び始めました。
当店にも、『天覧山』の【梅酒用原酒】が入って来ました。

 梅酒は、日本の家庭で、もっとも馴染み深い果実酒では
ないでしょうか。
 最近は、焼酎蔵や日本酒蔵からも様々な梅酒が発売
されていて、「梅酒は買うもの」という感覚もありますが、
家庭でも意外と簡単に造れるんです。

 自分で造る梅酒というのも、味わい深いものですよ。
寝る前、独りニヤニヤと飲む梅酒は、愛着があって
カワイくて・・ へへっ、酔ってる?
 
 で、 『天覧山』 【梅酒用原酒】 (1.8L ¥1890)ですが、
ビンの裏ラベルに解説があって、簡単に出来るんです。
 
逕サ蜒・018_convert_20120607161056

 普通、梅酒は焼酎(甲類)で漬けますが、日本酒で漬けると、
ソフトでゆったりとした風合いの、ふくよかな味になります。

 もともと日本酒に米の旨みがある為、氷砂糖が少なく済んで
ヘルシー。
 人体に欠かせない 必須アミノ酸 や 各種ビタミン が多く
含まれているので、美容・健康に効果絶大。
 しかも、自分で漬ければ安心で楽しくて、何よりウマい!

 出来具合を確かめながら、チビリ、チビリ。
で、漬かった頃には・・ 

 でも、大丈夫! 蔵で漬けた 『天覧山の梅酒』
(1.8L ¥2835・720ml ¥1470)も、ちゃんと売ってますから。

 おっと、肝心の梅の実を買う前に、話しだけ
盛り上がってしまいましたね。 では、また。

逕サ蜒・019_convert_20120607160818

 
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【2012/06/07 18:22】 未分類 | トラックバック(1) | コメント(0) |
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