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こだわりの酒のお店マツザキ スタッフよろずブログ 
気になるお酒のこと、小江戸川越の情報やスタッフのこぼれ話をお届けします!
蔵元からの挑戦状?
みなさまいつもご来店ありがとうございます。
新宿店1Fの人です。

日本酒コーナーの棚に、力強い文字のラベルのお酒がございます。
秋田・日の丸醸造
まんさくの花 「がっこ」純米酒



なんか付いてる!!

なんと「いぶりがっこ」付き!!
いぶりがっこ、知ってる方も多いかと思いますが、秋田の伝統的なお漬物。
外は極寒。干し大根が凍ってしまうで囲炉裏の上へ吊るし、
燻された大根を米ぬかに漬け込んだもの。秋田の呼び名では「がっこ」

なぜこのお酒が「がっこ」なのか?



『酒も“がっこ”も発酵文化食品。
手を掛けた分だけ答えてくれるし、気候の微妙な
変化で味が変わる。“がっこ”の繊細さが
解らん者に酒の良し悪しは判断できね。
若いもんには、“がっこ”をカジるのも勉強だな。』 と、
寒い蔵での仕事を終え、“がっこ”で一杯やりながら、
杜氏が若い蔵人に説いた言葉だそうです。

蔵元から私たちへの挑戦状にも感じませんか?

秋田・日の丸醸造
まんさくの花 「がっこ」純米酒
1.8ℓ  2400円  720ml 1400円
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【2013/02/06 16:23】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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