FC2ブログ
こだわりの酒のお店マツザキ スタッフよろずブログ 
気になるお酒のこと、小江戸川越の情報やスタッフのこぼれ話をお届けします!
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
【--/--/-- --:--】 スポンサー広告 | トラックバック(-) | コメント(-) |
田舎の酒屋(中福店)発。 平成29年6月20日(火)

   こんにちは ”y” です。

   梅雨とは言え、雨が少なく、今年は枝豆の出来がイマイチだとか。
  直売所などでは、豆が小さかったり、1つしか入っていないものなどを
  集めて安く売っていますが、アレ、食べるのに疲れます。
  やっぱ、普通のがイイです。

   枝豆はビールだけでなく、冷酒にもピッタリ! 
  普通に食べる他に、先に豆だけを皿に出して(皮から)しまって、
  ある程度たまったら、醤油をたらして混ぜ合わせて食べる。
  ついつい酒杯がすすんでしまいます。
  
  RIMG1998 (328x246)

   現在、 【 マツザキ畑 】 では、タマネギを収穫しております。

  RIMG1997 (246x328) (2)

   大きさは まちまちですが、おおむね 3個・¥100 で
  販売しております。 (新宿店・中福店)
   「 しかし、炎天下で汗ダラで収穫して袋詰めして、
  3個・¥100 じゃあ 割に合わないよ!」 と、  
  ボヤきながら収穫しております。

   さて、今年も梅酒を漬ける時期になりました。
  好評の 『天覧山』 梅酒用原酒 (1.8L ¥1980)で、
  だれでも簡単に おいしい日本酒漬け梅酒が出来る
  ので、ぜひ挑戦してみて下さい。

  RIMG1195 (328x246)
  
   スーパーで 梅の実と氷砂糖(容器がない人は 容器も)を買い、
  マツザキで 『天覧山』 梅酒用原酒 を買って下さい。

  RIMG1191 (328x246)
   
   まずは、梅の実の ”ヘタ” を取ります。
  (エグミが出るので)
  つまようじ などで ポロッと簡単に取れます。
  (↑) 写真の上がヘタを取る前の実で、下が取った後です。

  RIMG1192 (328x246)

   梅の実を軽く水洗いし、陰干しでサッと乾かす。(日差しに
  長時間当てると変色してしまいます。)

  RIMG1194 (328x246)

   漬ける前に、梅の実に 鋭利なフォークで 2~3か所を刺します。
  (早く仕上げる為なので、刺すか否かは自由です。 
  通常のフォークでは太すぎます。)

  RIMG1197 (328x246)
 
   容器に梅の実を入れ、その上に氷砂糖を入れ、最後に
  酒を入れますが、その前に、コップ1杯を別に残して、今夜の
  晩酌酒にしましょう。 日本酒として飲んでもおいしいですよ。
  ラップして冷蔵庫へ。 冷酒か、氷1つ入れても楽しめます。

   氷砂糖は、通常1kgで売っているので、半分の500gを使い、
  残りの半分は来年用に保管しておきましょう。 (500g くらいが
  適当な甘さだと思います。)
   袋の口をしっかりと閉じ、ビニール袋に入れて、常温のまま
  で来年も使えます。

   (↑) こんな感じになるので、2~3日に1回、カレースプーンか
  何かで軽く撹拌 (カクハン。 かきまぜる事。) して下さい。
   一ヶ月半くらいで 爽やかな梅酒が出来上がります。
  食前、就寝前などに チビリチビリとお楽しみ下さい。
  つい、ニヤニヤしてしまいます。   (#^o^#)

 
スポンサーサイト
【2017/06/20 16:26】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
<<田舎の酒屋(中福店)発。 平成29年7月11日(火) | ホーム | 田舎の酒屋(中福店)発。 平成29年5月23日(水)>>
コメント
コメントの投稿











管理者にだけ表示を許可する

トラックバック
トラックバックURL
http://1887matsuzaki.blog134.fc2.com/tb.php/638-bf5810c7
| ホーム |
PROFILE
マツザキすたっふ
CALENDER
12 | 2019/01 | 02
S M T W T F S
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
RECENT ENTRIES
RECENT COMMENTS
  • (03/11)
RECENT TRACKBACKS
ARCHIVES
CATEGORY
LINKS
SEARCH
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。