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こだわりの酒のお店マツザキ スタッフよろずブログ 
気になるお酒のこと、小江戸川越の情報やスタッフのこぼれ話をお届けします!
 震災復興酒
”日見 希望の光”



絶対負けない石巻・・・

日高見

このお酒は、平成23年3月11日(金)の東日本大震災によって被災したお酒です。
純米酒を中心に大吟醸や純米吟醸など、発酵中のお酒が被害に遭いました。
震災直後、仕込み蔵は地震の揺れの激しさから、発酵中のモロミ(お酒)がタンクから
溢れ、床一面、白い絨毯をしきつめてのかと、錯覚するような情景でした。
溢れ出たモロミは霧状になり辺り一面に立ち込め、蔵の奥が良く見通せない状況で、
目の前の光景を疑いました。そして溢れでたモロミが発生したいる音なのか、今まで
聞いたことのないような音が蔵内にこだまし、まるでモロミの悲鳴のようにも聞こえ
何とも言えない恐怖感を覚えました。建物のいたるところが壊れ、立ち入る事が困難
になり、同時にライフラインが寸断し、発酵中のお酒の管理ができなくなってしまい
ました。何の手立ても出来ずただ、呆然と指をくわえて見守る日々が続きました。
一週間立っても復旧のめどが立たず、発酵中のモロミの全廃を覚悟しました。
しかし、震災から二週間目、電気など一部ライフラインの復旧などが重なり、諦め
かけていたモロミを、遂にお酒として甦えさせる日がやって参りました。ただ放置
している時間があまりにも長く、垂れ口から搾り出されるお酒の品質がとても心配
でした。しかし、我々の心配をよそに、そのお酒はとても力強く生命力にあふれ、
我々に勇気と希望をあたえてくれました・・・。
この被災したお酒を震災復興酒として販売し、少ない金額になりますが売上金の
一部を義援金として、私たちの住む石巻市に献金したいと考えております。また、
我々が励まされた、このお酒を通して、ご愛飲頂く全ての方々に希望の光をお送
りすることが出来れば幸いに思います。      
                            ㈱平孝酒造 店主敬白

日高見

1.8L  2730円
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【2011/05/04 19:03】 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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